Combien de temps le poisson réfrigéré peut-il être consommé sans danger ?

La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis recommande les lignes directrices suivantes pour la réfrigération du poisson :

- Poisson cru :1 à 2 jours

- Poisson cuit :3 à 4 jours

- Poisson Fumé :3 à 4 jours

- Poisson congelé et décongelé :3 à 4 jours au réfrigérateur ou 24 heures dans l'eau froide

Lorsque vous conservez du poisson au réfrigérateur, conservez-le toujours dans un récipient couvert ou enveloppez-le hermétiquement dans une pellicule plastique pour éviter toute contamination croisée et prolonger sa durée de conservation. Évitez également de conserver le poisson dans la porte du réfrigérateur, car c'est la partie la plus chaude. Pour une conservation plus longue, la congélation du poisson est la meilleure option.