Manger du poisson cru peut-il vous tuer ?

Oui, manger du poisson cru peut tuer. Il existe un certain nombre de risques associés à la consommation de poisson cru, notamment :

* Intoxication alimentaire :Le poisson cru peut contenir des bactéries, telles que Salmonella, E. coli et Vibrio parahaemolyticus, qui peuvent provoquer une intoxication alimentaire. Les symptômes d'une intoxication alimentaire peuvent inclure des nausées, des vomissements, de la diarrhée et des douleurs abdominales. Dans les cas graves, une intoxication alimentaire peut entraîner une hospitalisation, voire la mort.

* Parasites :Le poisson cru peut également contenir des parasites, tels que des ténias, des vers ronds et des douves. Ces parasites peuvent causer divers problèmes de santé, notamment la diarrhée, des douleurs abdominales, une perte de poids et la malnutrition. Dans certains cas, les parasites peuvent même être mortels.

* Empoisonnement scombroïde :L'intoxication scombroide est un type d'intoxication alimentaire provoquée par la consommation de poisson contenant des niveaux élevés d'histamine. L'histamine est un produit chimique produit par des bactéries qui se développent sur des poissons mal réfrigérés. Les symptômes d'une intoxication scombroïde peuvent inclure des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des maux de tête et des étourdissements. Dans les cas graves, l’intoxication scombroïde peut entraîner un état de choc et la mort.

Pour éviter les risques liés à la consommation de poisson cru, il est important de cuire le poisson à une température interne de 145 degrés Fahrenheit. Cela tuera toutes les bactéries ou parasites pouvant être présents dans le poisson.