Une fois que le porc grillé est sur le gril et prêts à servir , le temps est de l'essence. Cuisson du porc ne l'empêche pas sûr de manger indéfiniment. Le porc est un aliment périssable et doit être maintenu à une température inférieure à 40 degrés Fahrenheit. En dehors du réfrigérateur, la viande de porc au barbecue est seulement sûrs de manger pour un maximum de deux heures. Dans des températures à l'arrière de l'été à 90 degrés, il est seulement sûrs de manger jusqu'à une heure avant le gâter.
L'intérieur du réfrigérateur

Dans le réfrigérateur, à une température de 40 F ci-dessous ou empêche la croissance bactérienne. Cependant, cette fois dans le réfrigérateur ne se limite pas la croissance bactérienne tous ensemble. Porc grillé ne reste frais pendant quatre jours dans le réfrigérateur avant de la croissance bactérienne devient une fois de plus un problème. Si vous ne mangez pas la viande de porc cuit dans la période de stockage de quatre jours, vous pourriez tomber malade.
Stockage
de longue durée

Au lieu de la nourriture de quatre jours fenêtre de sécurité que le réfrigérateur offre, congélation maintient le porc sécuritaire de manger indéfiniment. Porc grillé va durer jusqu'à six mois avant la qualité commence à se détériorer. Bien que le porc est toujours bon à manger, la texture et le goût du changement de la viande avec la congélation prolongée. Pour décongeler porc grillé, déplacer du congélateur au réfrigérateur 24 heures avant que vous prévoyez de manger.
Emballage

Le plus tôt vous enveloppez les restes de porc au barbecue et les placer dans des températures plus fraîches, le meilleur. Divisant de grandes quantités de viande de porc en petites portions rend la manipulation et l'emballage de la viande plus facile. Envelopper le porc cuit dans de la pellicule plastique robuste, une feuille d'aluminium, une pellicule pour congélation ou des contenants hermétiques pour empêcher les bactéries et l'humidité à la baie. Hermétiques, le porc grillé reste également protégée contre les odeurs fortes qui peuvent être persistants dans le réfrigérateur ou le congélateur.