Comment faire cuire saucisses sur un gril au charbon (9 étapes)

Cuisine saucisses sur un gril confère une saveur unique irréalisable lorsqu'on la fait bouillir. Lorsqu'il est correctement cuit, saucisses servir jusqu'à plus savoureux que la saucisse à hot-dog typique. Pour de meilleurs résultats, garder les peaux intacte tout au long du processus de cuisson. Il en résulte des saucisses juteux avec un claquement
. Choses que vous devez
grill au charbon et de charbon
matchs longues ou allume-feu
2 quarts casserole avec couvercle (en option)
32 onces de bière ou de l'eau Pinces
(optionnel)
saucisse liens
Servir plateau
rouleaux et fixations (facultatif)
Instructions

1. Remplir le gril au charbon de bois et la lumière comme d'habitude, en suivant les indications sur le sac de charbon de bois.
   

2. Placez une grille du gril de sept à neuf pouces au-dessus du charbon quand vous voyez cendre blanche charbons couverts et braises. Cuire pas plus élevé que ce faible niveau de chaleur pour éviter le fractionnement des peaux.
   

3. Faire pocher les saucisses à la bière avant de les griller à ajouter de la saveur. Remplissez une casserole avec 32 onces de bière ou de l'eau ou un mélange à parts égales des deux. Porter à ébullition à feu moyen-élevé. Placez les saucisses dans la bière bouillante /eau et faire bouillir pendant 10 minutes à couvert. Retirer les saucisses du pot jusqu'à prêt à griller.
   

4. Placez les saucisses sur le gril perpendiculaires aux grilles de la grille de sorte que les liens ne passent pas à travers.
   
   

5. Placez le couvercle du barbecue en place pour couvrir le gril pendant tout le temps de cuisson.
   

6. Après 10 minutes, soulever le couvercle et tournez les saucisses avec des pinces. Piquer ou de poignarder les saucisses en cours de cuisson va libérer leurs jus, rendant le sec de la viande cuite.
   

7. Remplacer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes, en retournant les saucisses tous les 10 minutes.
   

8. Retirer les saucisses avec des pinces pour un plat de service quand dorés. Insérer un thermomètre à viande dans le centre d'une saucisse de déterminer son degré de cuisson, et de regarder pour une température d'au moins 165 degrés Fahrenheit.
   

9. Servir avec des petits pains à hot-dog et fixations, ou seul.