Comment faire cuire une entrecôte de bœuf (6 étapes)

steaks de boeuf de côtes, ou les yeux de côtes, venir en désossée et les coupes avec os. Ils viennent de la section des côtes de la vache. entrecôtes, connus pour leur tendreté et la saveur, sont un favori pour la cuisson sur le gril. Vous pouvez également poêler ou griller. Cuisson des steaks est relativement basique, que leurs qualités tendres font un bifteck presque non-échec. La pire chose qu'un cuisinier peut faire avec une entrecôte est trop cuire, mais même ainsi, il est plus indulgent que des coupes plus sévères et moins coûteux des choses de la viande bovine. Vous aurez besoin
Sel poivre
sac en plastique de l'ail
sauce soja de Worchester sauce teriyaki sauce de
Grill Charcoal
fluide Briquet Briquet
pulvérisation d'huile végétale

Tongs
Instructions

1. Saupoudrer de sel, poivre et /ou de l'ail sur le bifteck de côte. Permettre aux épices frotter à sec pour régler sur le steak pendant environ 30 minutes avant la cuisson. Ou, verser la sauce Worchester, sauce teriyaki ou de la sauce de soja dans un sac en plastique, puis mariner les steaks intérieur du sac en plastique placé à l'intérieur de votre réfrigérateur pendant 30 minutes à deux heures avant de les griller.
   

2. Remplissez un barbecue au charbon de bois, puis allumer le charbon de bois. Autoriser les charbons à brûler jusqu'à ce qu'ils sont rouge et gris avant de placer les steaks sur le grill. Si vous utilisez un barbecue au gaz, réglez-le de haut, puis laissez-le préchauffer pendant 20 minutes. Abaisser le réglage de gril à gaz à droite moyen-élevé avant de les griller.
   

3. Vaporiser le porte-grill avec un spray d'huile végétale.
   

4. Placez la nervure steaks sur le grill et fermer le couvercle. Laisser os entrecôtes à cuire pendant cinq à six minutes de chaque côté et faire cuire des steaks désossées côtes pendant trois à quatre minutes de chaque côté.
   

5. Tourner les entrecôtes avec une paire de pinces à long manche; aide d'une fourchette perce les steaks intérieur et libère les jus de fruits.
   

6. Retirer le bifteck de la grille lorsque vous avez terminé. Laisser le steak tranquille pendant cinq minutes avant de servir.