Qu’est-ce que la friture en éventail ?

Friture ventilée est une technique de cuisson qui utilise de l'air chaud diffusé par un ventilateur pour cuire les aliments. C'est similaire à la friture, mais elle utilise moins d'huile, ce qui en fait une option plus saine. La friture ventilée est souvent utilisée pour cuire des frites, des rondelles d'oignon et d'autres aliments traditionnellement frits.

Comment fonctionne la friture ventilée ?

1. Un élément chauffant chauffe l’air à l’intérieur de la friteuse à ventilateur.

2. Un ventilateur fait circuler l'air chaud autour des aliments, les cuisant ainsi uniformément.

3. L’huile contenue dans les aliments contribue à créer une croûte croustillante.

Quels sont les avantages de la friture ventilée ?

* Utilise moins d'huile : La friture ventilée utilise jusqu'à 80 % moins d'huile que la friture, ce qui en fait une option plus saine.

* Cuit les aliments uniformément : L'air chaud qui circule aide à cuire les aliments uniformément, vous n'avez donc pas à vous soucier des aliments pas assez cuits ou trop cuits.

* Croute croustillante : L'huile contenue dans les aliments contribue à créer une croûte croustillante, tout comme la friture.

Quels sont les inconvénients de la friture ventilée ?

* Les aliments peuvent se dessécher : Étant donné que la friture à chaleur tournante utilise moins d’huile, les aliments peuvent sécher plus facilement. Pour éviter cela, vous pouvez faire mariner les aliments avant la cuisson ou ajouter un peu d'huile supplémentaire aux aliments.

* Peut être bruyant : Les friteuses à ventilateur peuvent être bruyantes, vous souhaiterez donc peut-être les utiliser dans un endroit bien ventilé.

Quels aliments pouvez-vous frire en éventail ?

La friture ventilée est une technique de cuisson polyvalente qui peut être utilisée pour cuire une variété d’aliments, notamment :

* Des frites

* Rondelles d'oignon

* Doigts de poulet

* Crevette

* Légumes

* Poisson

Conclusion

La friture ventilée est une technique de cuisson saine et polyvalente qui peut être utilisée pour cuire une variété d’aliments. Si vous cherchez un moyen de réduire votre consommation d’huile, la friture ventilée est une excellente option.