Pourquoi le charbon de bois brûle-t-il dans un changement chimique de gril ?

Lorsque le charbon de bois brûle, un changement chimique se produit. Le carbone contenu dans le charbon de bois réagit avec l’oxygène de l’air pour produire du dioxyde de carbone et de la chaleur. Cette réaction est un exemple de combustion, qui est un processus chimique impliquant la combustion d'un carburant avec de l'oxygène.

Lors de la combustion, la composition chimique du carburant change et les atomes contenus dans le carburant se réorganisent pour former de nouveaux composés. Dans le cas du charbon de bois, les atomes de carbone du charbon de bois sont réarrangés pour former des molécules de dioxyde de carbone, et les atomes d'hydrogène du charbon de bois sont réarrangés pour former des molécules d'eau.

Le changement chimique qui se produit lorsque le charbon de bois brûle s’accompagne également d’un changement physique. Le charbon de bois brûlant devient rouge et la chaleur produite par la réaction est libérée dans l’air.