Combien de temps faire cuire la poitrine par livre au four ?

La poitrine est un gros morceau de viande provenant de la poitrine ou du bas de la poitrine d'une vache. C'est une coupe de viande savoureuse mais dure qui nécessite une cuisson longue et lente pour attendrir. La règle générale est que la poitrine doit être cuite pendant 1 heure par livre au four à 300 degrés Fahrenheit. Pour vous assurer que votre poitrine est correctement cuite, vous devez insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la viande et cuire jusqu'à ce qu'elle atteigne une température interne de 195 à 203 degrés Fahrenheit.