Si vous précuire le morceau entier de filet mignon pour servir l'ensemble plus tard, vous aurez à réchauffer, avec le résultat presque inévitable de-cuire la viande, ce qui rend difficile et sec. Cuisson partielle ne va pas résoudre le problème, soit parce que le steak aura encore besoin à la fois de réchauffage et cuisson finale, conduisant de nouveau à la viande qui est exagéré. La croissance des bactéries dans la viande partiellement cuits provoque un problème encore plus grand, car une cuisson partielle ne détruit pas les bactéries.

Filet Mignon Salades

Tranches de filet mignon transforme une salade dans un plat principal pour le déjeuner ou le dîner. Si vous avez de la viande réfrigérée juste après la cuisson, il va rafraîchir rapidement et rester en sécurité dans le réfrigérateur pendant trois à cinq jours. Lorsque vous êtes prêt à l'utiliser dans une salade, laisser le chaud de la viande à la température ambiante avant de servir pour ses intensifie la saveur. Créer une salade de viande et pommes de terre avec-terre rôties, les tomates et les radis, et assaisonner la salade avec une vinaigrette au vin rouge

Sandwiches -.

Tranches de filet mignon fait des sandwichs steak spéciale si vous utilisez une baguette croustillante, pita poches de pain kaiser ou en rouleaux. Servir sandwichs froids répartis soit avec du beurre ou une mayonnaise au raifort-Cayenne, haut le steak avec du fromage bleu ou le parmesan et en finir avec la roquette épicée. Pour un sandwich chaud, top steak sandwichs ouverts à face avec fromage Monterey Jack et piments verts hachés, et placez-les sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Sautés au rapide

Parce que vous faites cuire le filet mignon en tranches pour les fajitas et les sautés rapidement jusqu'à ce qu'il soit juste réchauffé par le biais, il n'a pas de chance de devenir sèche. Pour fajitas, commencer par la cuisson des oignons émincés, les poivrons et l'ail. Puis ajoutez les tranches de viande juste pour chauffer à travers avant de servir les fajitas avec des tortillas chaudes, crème sure, salsa et les avocats en dés. Servir un sauté d'inspiration asiatique sur du riz ou des nouilles, ajoutant pois mange-tout, des champignons et une sauce asiatique commerciale.