Comment faire cuire un complet Sanglier dans une mine à ciel ouvert

Si vous êtes assez chanceux pour avoir un sanglier et un endroit pour construire une fosse dans laquelle le faire cuire, préparez-vous pour une aventure culinaire et un repas mémorable suivre. En supposant que vous avez habillé le sanglier dans le domaine, vous aurez besoin pour préparer l'animal pour la cuisson, de construire une fosse, faire cuire la viande et servir. Cuisiner un sanglier dans une fosse est un projet gourmand en temps, mais il est un excellent moyen de jeter une partie de la cour qu'aucun de vos invités oubliera de. Les choses dont vous aurez besoin
sanglier, nettoyé et habillé
Grand récipient propre de Marinade
espace extérieur
parpaings, briques, pierres ou
Grand, bâti en métal solide
Pelle
résistant à la chaleur des gants
aluminium déjouer Spice rub ou en arrosant la sauce
matière de bâtiment-incendie
couteaux à découper: un grand tableau
Préparer le Sanglier

1. Retirer les cheveux , si vous ne l'avez pas déjà, par échaudage le sanglier avec de l'eau chaude ou une torche, puis grattant. Ou supprimer entièrement la peau.
   

2. Préparer une recette pour une saumure salée ou marinade, mise à l'échelle des quantités d'ingrédients à la taille du sanglier.
   

3. Faire tremper le sanglier au moins une nuit et aussi longtemps que plusieurs jours dans la marinade dans un grand récipient, comme une nouvelle poubelle propre, un congélateur coffre ou un sac à ordures.
   Construire le Pit
   

   1. Construire une fosse rectangulaire assez grand pour accueillir votre sanglier utilisant parpaings, pierres ou briques hausse d'environ 2 pieds au-dessus du sol.
      

   2. Construire un feu dans la fosse et le laisser brûler jusqu'à ce que les braises se consument à basse température.
      

   3. Reste un rack de métal assez grand pour contenir la viande sur le dessus de vos matériaux de construction.
      
      

   4. Ajoutez une autre couche de blocs, de pierres ou de briques sur le dessus pour créer une surface élevée pour monter une feuille d'aluminium pour couvrir le sanglier pendant la cuisson.
      Cuire le Sanglier
      

      1. Retirez le sanglier de la marinade et reposer sur le dessus de l'armoire métallique.
         

      2. frotter la peau avec toutes les épices que vous aimez, ou arroser le sanglier avec un barbecue ou une autre sauce.
         

      3. Couvrir la viande avec du papier d'aluminium avec la prise de contact avec la peau.
         

      4. cuire la viande pour l'un de deux heures par livre de viande, renversant la mi-chemin de sanglier à travers l'utilisation de gants résistant à la chaleur. Le sanglier est terminé lorsque les registres de viande au moins 180 degrés pendant une heure.
         Serve It Up
         

         1. Découvrir et transfèrent le sanglier à une grande table propre à sculpter.
            

         2. Couper un côté du sanglier en sections, retourner et répéter avec l'autre côté.
            

         3. Tranche la viande de la os et en petites portions individuelles.