Combien de temps fait-on cuire un jambon ?

Le temps de cuisson d'un jambon peut varier en fonction de sa taille et du mode de cuisson utilisé. Voici une ligne directrice générale pour la cuisson d'un jambon avec os au four :

- Préchauffer le four à 325°F (163°C).

- Placer le jambon dans une rôtissoire avec le capuchon gras vers le haut.

- Couvrir le jambon de papier d'aluminium pour éviter qu'il ne se dessèche.

- Faites cuire le jambon pendant 18 à 20 minutes par livre (450 à 500 grammes).

- Retirez le papier d'aluminium pendant les 30 dernières minutes de cuisson pour permettre à la peau de devenir croustillante.

- Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le jambon est cuit à une température interne de 140-145°F (60-63°C).

- Arroser le jambon avec le jus de la rôtissoire durant les 30 dernières minutes de cuisson pour lui donner du goût.

- Une fois le jambon cuit, laissez-le reposer 15 à 20 minutes avant de le découper et de le servir.

N'oubliez pas que les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la taille et de la forme du jambon, ainsi que de la précision de la température de votre four. Utilisez toujours un thermomètre à viande pour vous assurer que le jambon est cuit à la température interne souhaitée pour des raisons de sécurité.