Combien de temps dois-je cuire une poitrine de bœuf de neuf livres au four et à quelle température ?

Temps de cuisson : environ 4 heures

Température du four : 275°F (135°C)

Instructions :

1. Préchauffer le four à 275°F (135°C).

2. Coupez l'excès de gras de la poitrine.

3. Assaisonnez la poitrine avec du sel, du poivre et les épices de votre choix et frottez.

4. Placez la poitrine dans une grande rôtissoire ou une cocotte, côté gras vers le haut.

5. Ajoutez 1 à 2 tasses de liquide (comme du bouillon de bœuf, de l'eau ou du vin rouge) dans la poêle.

6. Couvrez hermétiquement la poêle avec du papier d'aluminium.

7. Cuire la poitrine au four pendant environ 4 heures ou jusqu'à ce que la viande atteigne une température interne de 200 °F (93 °C).

8. Laissez la poitrine reposer pendant au moins 30 minutes avant de la trancher et de la servir.