Comment faire cuire chèvre Steak (5 étapes)

ingurgitant la viande de chèvre peut sembler une idée exotique, mais de chèvre est largement consommée dans le monde, un incontournable dans une cuisine mexicaine, indienne et grecque. Décrit comme possédant une saveur semblable à l'agneau, mais ponctué d'un arôme truculentes, chèvre est disponible en coupures similaires à celles de l'agneau, y compris les côtelettes. Depuis la viande de chèvre est très maigre, il est souvent étouffée ou braisé à conserver sa jutosité, mais si vous avez un penchant pour le steak, côtelettes de chèvre peut être poêlé et grillé et conserver ses qualités juteuses
. Things You ' ll Besoin
Poêlée de beurre
assaisonnements
Instructions

1. Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit.
   

2. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle allant au four à feu moyen. Assaisonner les côtelettes de chèvre par aspersion de chaque côté avec quelques pincées de sel et de poivre, au goût.
   

3. Ajouter les côtelettes de chèvre à la poêle chaude et faire saisir pendant une minute ou deux de chaque côté . Retirez la poêle du dessus du poêle et l'insérer dans le four.
   

4. rôtir les côtelettes de chèvre jusqu'à la cuisson désirée est obtenue. Insérer un thermomètre à viande dans le centre de la côtelette pour une mesure précise. Une température interne de l'ordre de 140 F, qui est une cuisson mi-saignante, fonctionne bien pour les viandes maigres comme la chèvre; Cependant, le département américain de l'Agriculture et sécurité alimentaire recommande la cuisson de chèvre à une température interne de 145 F pour détruire toutes les bactéries qui peuvent être présents dans la viande.
   

5. Retirer les côtelettes de chèvre de la four et servir avec une sauce au vin blanc.