Comment cuisiner un rôti de côtes surgelé de cinq livres ?

1. Décongelez le rôti de côtes.

- Selon la taille de votre rôti de côtes, cela prendra environ 3 à 4 heures par livre.

- Il est préférable de mettre le rôti de côtes au réfrigérateur pour le décongeler afin de préserver les saveurs et les jus.

2. Assaisonnez le rôti de côtes.

- Une fois décongelé, assaisonnez le rôti de côtes avec du sel, du poivre et vos herbes et épices préférées.

- Vous pouvez également ajouter une marinade au rôti de côtes pour plus de saveur.

3. Préchauffez votre four.

- Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.

4. Faites cuire le rôti de côtes.

- Placez le rôti de côtes dans une rôtissoire et ajoutez une tasse de bouillon de bœuf ou d'eau dans la poêle.

- Couvrir la poêle de papier d'aluminium et rôtir le rôti de côtes pendant 30 minutes par livre.

- Ce temps de cuisson varie en fonction de votre four particulier. Un thermomètre à viande doit être utilisé pour déterminer la température interne à 145 degrés Fahrenheit.

- Découvrez la poêle et faites rôtir le rôti de côtes pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne la cuisson souhaitée. (La température recommandée par l'USDA est de 145 degrés Fahrenheit pour une cuisson mi-saignante, mais saignante ou bien cuite est également courante)

5. Laissez reposer le rôti de côtes.

- Une fois le rôti de côtes cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer 15 minutes avant de le découper et de le servir.

Voici quelques conseils supplémentaires pour cuisiner un rôti de côtes surgelé de cinq livres :

- Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le rôti est cuit à la cuisson souhaitée.

- Si vous n'avez pas de thermomètre à viande, vous pouvez utiliser la règle empirique suivante :faites cuire le rôti pendant 30 minutes par livre, plus 15 minutes supplémentaires.

- Arrosez le rôti avec le jus de cuisson toutes les 20 à 30 minutes pendant la cuisson pour le garder humide.

- Laisser reposer le rôti pendant au moins 15 minutes avant de le découper et de le servir. Cela permettra aux jus de se redistribuer, ce qui donnera un rôti plus tendre et plus savoureux.