Le bœuf est-il sans danger s'il est resté à soixante degrés pendant six heures ?

Il est essentiel de toujours suivre les directives recommandées en matière de sécurité alimentaire pour prévenir la croissance de bactéries nocives pouvant entraîner des maladies d’origine alimentaire.

Selon le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), les aliments périssables, y compris le bœuf, ne devraient jamais être laissés à température ambiante pendant plus de *deux* heures. Lorsque les températures atteignent 60°F (15,5°C) ou plus, les aliments périssables doivent être jetés après *une* heure.

Ceci est particulièrement important pour les aliments potentiellement dangereux comme le bœuf, qui peuvent favoriser la croissance rapide des bactéries. Laisser le bœuf à soixante degrés pendant six heures crée un risque important de contamination bactérienne, le rendant impropre à la consommation.

Pour garantir la sécurité de vos aliments, réfrigérez les articles périssables rapidement après leur achat ou leur utilisation. Si vous ne savez pas depuis combien de temps les aliments sont restés à température ambiante, il est préférable de les jeter pour éviter tout risque potentiel pour la santé.