Quel est le changement de poids du bœuf haché du cru au cuit ?

Le bœuf haché perd environ 25 % de son poids à la cuisson. En effet, la graisse du bœuf haché se dissipe pendant la cuisson, laissant derrière elle la viande maigre. Par exemple, si vous commencez avec 1 livre (16 onces) de bœuf haché cru, vous obtiendrez environ 12 onces de bœuf haché cuit.