Combien de temps et à quelle chaleur cuit la bavette ?

* Grillé :8 à 10 minutes pour une cuisson mi-saignante, ou 12 à 14 minutes pour une cuisson mi-saignante.

* Poêlé :saisir le steak dans une poêle chaude à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante. Réduire le feu et cuire encore 2 à 3 minutes à feu moyen.

* Grillé :Faire griller le steak dans le gril préchauffé à 4 à 6 pouces de la source de chaleur pendant 10 à 12 minutes pour une cuisson mi-saignante, ou 12 à 14 minutes pour une cuisson moyenne.

À quelle température cuire le bifteck de flanc :

La meilleure température interne pour la bavette est de 125 degrés Fahrenheit pour une viande mi-saignante et de 130 à 135 degrés Fahrenheit pour une viande mi-saignante. Utilisez toujours un thermomètre à viande pour vérifier la température interne de votre steak.