Qu'est-ce qui aide à digérer la viande ?

La principale substance qui aide à digérer la viande est l’acide chlorhydrique. Il est produit dans l'estomac et crée un environnement acide qui décompose les protéines présentes dans la viande. Une fois la viande décomposée en molécules plus petites, des enzymes appelées pepsine et gastrine aident à la digérer davantage, permettant au corps d'absorber les nutriments de la viande.