Est-il bon de cuire du bœuf jusqu'à ce qu'il soit un peu rougeâtre ?

Non, il n’est pas recommandé de cuire le bœuf jusqu’à ce qu’il soit un peu rougeâtre. En effet, le bœuf insuffisamment cuit peut contenir des bactéries nocives pouvant provoquer des maladies d'origine alimentaire. Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) recommandent de cuire le bœuf à une température interne d'au moins 145 degrés Fahrenheit pour garantir qu'il peut être consommé sans danger. Cela peut être fait en utilisant un thermomètre à viande pour vérifier la température interne du bœuf avant de le retirer de la source de chaleur.