Comment cuisiner des côtes levées occidentales de 7 livres ?

- 7 livres de côtes de porc, coupées en côtes individuelles

- 1/2 tasse de cassonade

- 1/4 tasse de poudre de chili

- 1/4 tasse de paprika

- 1 cuillère à café de poudre d'ail

- 1 cuillère à café de poudre d'oignon

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1/4 cuillère à café de poivre noir

- 1/2 tasse de ketchup

- 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme

- 1/4 tasse de sauce Worcestershire

- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

Instructions:

1. Dans un grand bol, mélanger la cassonade, la poudre de chili, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre noir.

2. Frottez le mélange d'épices sur toutes les côtes.

3. Laissez les côtes reposer pendant au moins 30 minutes, voire toute la nuit.

4. Préchauffez votre four à 350 degrés F (175 degrés C).

5. Dans une grande rôtissoire, ajoutez les côtes levées et versez dessus le ketchup, le vinaigre de cidre de pomme, la sauce Worcestershire et la moutarde de Dijon.

6. Couvrir la rôtissoire de papier d'aluminium et cuire au four pendant 2 heures, ou jusqu'à ce que les côtes soient tendres et se détachent de l'os.

7. Servez les côtes levées immédiatement, avec vos accompagnements préférés.