Quelle longueur peut-on conserver la viande au réfrigérateur ?

La durée de conservation de la viande au réfrigérateur dépend du type de viande et de la manière dont elle est conservée.

Viande fraîche (comme le bœuf, le porc, l’agneau et le veau) peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours avant la cuisson. Si vous ne faites pas cuire la viande dans ce délai, il est préférable de la congeler.

Viande hachée (comme le bœuf, le porc et la dinde) doivent être cuits dans les 1 à 2 jours suivant l'achat.

Volaille (comme le poulet et la dinde) peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant la cuisson. Si vous ne comptez pas cuire la volaille dans ce délai, il est préférable de la congeler.

Poissons et fruits de mer doit être cuit dans les 1 à 2 jours suivant l’achat. Si vous ne comptez pas cuire le poisson ou les fruits de mer dans ce délai, il est préférable de les congeler.

Salaisons (comme le bacon, le jambon et les saucisses) peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours.

Hot-dogs et charcuteries (comme le jambon, la dinde et le rosbif) peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours.

Lorsque vous conservez de la viande au réfrigérateur, il est important de :

* Enveloppez hermétiquement la viande dans une pellicule plastique ou du papier de boucherie.

* Placez la viande sur une assiette ou un plateau pour récupérer les jus qui pourraient s'écouler.

* Conservez la viande dans la partie la plus froide du réfrigérateur.