Combien de temps peut-on conserver la viande crue hors du réfrigérateur avant de la cuire ?

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* Steaks, rôtis et côtelettes de bœuf, de veau, de porc et d'agneau : 

- 3 à 5 jours

* Bœuf, veau, porc et agneau hachés : 

- 1 à 2 jours

* Saucisse fraîche (non salée) : 

- 1 à 2 jours

* **Volaille (entière ou parties) :

- 1 à 2 jours

* Volaille hachée (y compris dinde et poulet) : 

- 1 à 2 jours

* Poissons et crustacés : 

- 1 à 2 jours

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Conseils pour conserver la viande crue

* Gardez la viande crue séparée des autres aliments, comme les fruits, les légumes et les viandes cuites, au réfrigérateur.

* Placez la viande crue sur une étagère inférieure du réfrigérateur, afin qu'elle ne coule pas sur d'autres aliments.

* Couvrir la viande crue d'une pellicule plastique ou d'un papier d'aluminium pour éviter qu'elle ne contamine d'autres aliments.

* Si vous ne comptez pas cuire de la viande crue pendant la durée de conservation recommandée, congelez-la.

* Lavez-vous toujours les mains avant et après avoir manipulé de la viande crue.