Quelle quantité de viande est gaspillée chaque année ?

La quantité de viande gaspillée chaque année varie en fonction de la source et de la méthodologie utilisée pour l'estimation. Les estimations varient entre 20 et 50 % de la viande totale produite dans le monde. Voici quelques estimations provenant de sources réputées :

1. L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) :Selon la FAO, environ un tiers de toute la nourriture produite dans le monde, y compris la viande, est gaspillée chaque année. Cela représente environ 1,3 milliard de tonnes de nourriture par an, dont la viande constitue une part importante.

2. L'Institut des ressources mondiales (WRI) :Le WRI estime qu'environ 30 % de tous les aliments produits pour la consommation humaine sont gaspillés, la viande représentant une part substantielle. Selon leur analyse, on estime que 222 millions de tonnes de viande sont gaspillées chaque année, contribuant ainsi de manière significative au gaspillage alimentaire mondial.

3. Le Conseil de défense des ressources naturelles (NRDC) :Le NRDC estime qu'aux États-Unis seulement, jusqu'à 50 % de toute la viande produite est gaspillée. Cela inclut la viande qui est jetée à différentes étapes de la chaîne d’approvisionnement, comme pendant la production, la transformation, la distribution et la consommation.

Il est important de noter que ces estimations sont basées sur diverses méthodologies et peuvent varier en fonction de facteurs tels que la région, les pratiques agricoles, les habitudes de consommation alimentaire et les méthodes de collecte de données. Cependant, ils indiquent tous une quantité importante de gaspillage de viande chaque année, soulignant la nécessité d'une efficacité améliorée, de pratiques durables et d'une sensibilisation des consommateurs pour réduire le gaspillage de viande et ses impacts environnementaux et économiques associés.