Peut-on faire des raviolis avec des pâtes fraîches achetées en magasin ?

- 1 paquet de feuilles de pâtes fraîches (du commerce ou maison)

- Fromage Ricotta (ou fromage à la crème)

- Fromage Parmigiano-Reggiano

- Sel et poivre

- Œuf

- De l'huile d'olive

- Sauce marinara (faite maison ou du commerce)

Recette :

1. Préparez le remplissage :

- Dans un grand bol, mélanger le fromage ricotta, le Parmigiano-Reggiano râpé, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

2. Obtenez les feuilles de pâtes :

- Disposez les feuilles de pâtes fraîches sur une surface plane.

3. Assemblez les raviolis :

- Déposez 1 cuillère à soupe de farce au centre de chaque feuille de pâte.

- Replier la feuille de pâte sur la garniture et presser les bords ensemble pour former un rectangle.

- Répétez avec les feuilles de pâtes restantes et la garniture.

4. Scellez et coupez les raviolis :

- Trempez un doigt ou un pinceau à pâtisserie dans l'œuf battu.

- Badigeonnez légèrement les bords des feuilles de pâtes pour aider à sceller les raviolis.

- Utilisez un couteau bien aiguisé ou un coupe-pâtes pour couper les raviolis en carrés.

5. Cuire les raviolis :

- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.

- Ajoutez délicatement les raviolis et faites cuire environ 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface.

6. Préparez la sauce :

- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.

- Ajoutez la sauce marinara et laissez mijoter quelques minutes pour la réchauffer.

7. Servez les raviolis :

- Égouttez les raviolis et ajoutez-les immédiatement à la sauce marinara tiède.

- Remuer doucement pour combiner.

- Servir les raviolis avec du Parmigiano-Reggiano râpé et des herbes fraîches, comme du basilic ou du persil.

Dégustez vos raviolis maison à base de feuilles de pâtes fraîches du commerce !