Comment congeler une salade de pâtes avec de l'huile, du vinaigre et une vinaigrette au sucre ?

1. Congelez la vinaigrette séparément : Les vinaigrettes à base d'huile et de vinaigre peuvent se séparer une fois congelées, il est donc préférable de congeler la vinaigrette séparément de la salade de pâtes. Mélangez l'huile, le vinaigre, le sucre et tout autre assaisonnement dans un petit récipient hermétique et congelez.

2. Refroidissez et répartissez la salade de pâtes : Avant de congeler, laissez refroidir complètement la salade de pâtes cuite. Répartissez-le dans des contenants de service individuels ou des sacs de congélation refermables.

3. Ajoutez un peu de vinaigrette supplémentaire : Pour compenser toute vinaigrette qui pourrait se séparer pendant la congélation, ajoutez un peu plus de vinaigrette dans chaque récipient que ce que vous serviriez normalement.

4. Éliminer l'air et sceller hermétiquement : Évacuez l'air des récipients ou des sacs de congélation pour éviter les brûlures de congélation. Fermez hermétiquement.

5. Étiqueter et congeler : Étiquetez les contenants ou les sacs avec la date et le contenu. Placez-les au congélateur et congelez-les jusqu'à 3 mois.

6. Décongeler et servir : Au moment de servir, laissez la salade de pâtes décongeler toute la nuit au réfrigérateur. Égoutter tout excès de liquide qui aurait pu se former pendant la congélation. Bien mélanger et ajouter de la vinaigrette supplémentaire si vous le souhaitez.