Comment Brown au four Côtelettes de porc

Brown porc ordinaire côtelettes sur feu vif avant de les faire cuire et vous pouvez vous réveiller un plat autrement banal. Que vous effectuez un panoramique côtelettes de porc de brûleur sur le dessus de la cuisinière ou de les faire dorer sous la chaleur directe de poulets de chair de votre four, vous améliorez la saveur de la viande en verrouillant dans les jus naturels de la viande et simultanément libérer les riches saveurs de la graisse de porc rendu. Browning la côtelette de porc cuit améliore la texture, le goût et l'attrait visuel de la viande
. Choses que vous devez
allant au four, poêle 12 pouces
1 c. 1 cuillère à soupe de beurre
de l'huile d'olive
serviettes papier
Sel et poivre
poulet de chair de pinces à frire
Thermomètre à viande
Stove Top

1. Chauffer une poêle allant au four à feu moyen, puis ajoutez l'huile d'olive et le beurre à la poêle.
   

2. Agiter le beurre fondu et l'huile dans le fond de la poêle à mélanger et recouvrir la surface de cuisson.
   

3. Pat les côtelettes de porc avec une serviette en papier et les assaisonner des deux côtés avec une pincée de sel et de poivre.
   

4. Placez les côtelettes de porc dans la poêle, en gardant un peu d'espace entre eux. Laissez la viande dans la poêle sans être dérangés pendant deux minutes. Vous entendrez beaucoup de grésillement et même voir un peu de fumée.
   

5. Soulever la viande dans la poêle et vérifier pour une riche couleur brune. Si la viande est collé à la poêle ou si la couleur est pas sensiblement brun, laisser pendant une autre minute.
   

6. Retournez la viande et laisser dorer de l'autre côté pendant une minute . Laissez les côtelettes de porc dans la poêle et le transfert dans un four préchauffé à terminer la cuisson.
   Four
   

   1. Préchauffer le gril sur le réglage le plus élevé pendant 10 minutes et placez la grille sur la deuxième plus haute position.
      

   2. Frottez les deux côtés des côtelettes de porc avec une pincée de sel et de poivre et les placer sur une lèchefrite.
      

   3. Placez les côtelettes de porc dans le four sous le gril et fermer la porte du four. Après huit minutes retourner les côtelettes de porc une fois qu'ils sont bien dorés.
      

   4. éteindre le four, légèrement ouvrir la porte et laisser les côtelettes de porc dans le four jusqu'à ce qu'ils atteignent 150 degrés Fahrenheit .