Quelle quantité de sel pour faire mariner 1 kg de porc ?

Pour faire mariner 1 kg de porc, vous aurez besoin d'environ 1 cuillère à soupe (15 grammes) de sel. Cette quantité peut varier en fonction de vos préférences personnelles et de la recette de marinade spécifique que vous utilisez. Certaines recettes peuvent nécessiter plus ou moins de sel, c'est donc toujours une bonne idée de goûter votre marinade avant de l'ajouter au porc.

Voici une recette simple de marinade pour 1 kg de porc qui comprend du sel :

Ingrédients:

- 1 cuillère à soupe (15 grammes) de sel

- 2 cuillères à soupe (30 grammes) de cassonade

- 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile de cuisson

- 1 cuillère à café (5 ml) de poivre noir moulu

- 1 cuillère à café (5 ml) de poudre d'ail

- 1 cuillère à café (5 ml) de poudre d'oignon

Instructions:

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade (sel, cassonade, huile de cuisson, poivre noir, poudre d'ail et poudre d'oignon). Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.

2. Ajoutez le porc dans le bol de marinade et assurez-vous qu'il est recouvert du mélange de marinade sur tous les côtés.

3. Couvrez le bol et réfrigérez le porc dans la marinade pendant au moins 30 minutes, voire toute la nuit. Cela permet aux arômes de pénétrer dans la viande et de l'attendrir.

N'oubliez pas de goûter la marinade avant de l'utiliser pour vous assurer qu'elle correspond à vos préférences gustatives. Vous pouvez ajuster la quantité de sel et d'autres ingrédients à votre guise.