Combien de temps faut-il cuire une longe de porc désossée coupée au centre de 8 lb sur le gril ?
Temps de cuisson par livre
* Basse température : 30 minutes par livre (75°C ou 165°F)
* Température du milieu : 20 minutes par livre (145°C ou 300°F)
* Haute température : 15 minutes par livre (205°C ou 400°F)
* Saisie inversée : Cuire l'épaule de porc à une température interne de 165 degrés Fahrenheit au four à 250 degrés Fahrenheit. Saisir ensuite l'épaule de porc sur le gril à feu vif pendant 5 à 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la croûte extérieure soit dorée.
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