Pourquoi la viande devrait-elle être hachée sur une planche différente de celle des légumes ?

La viande crue peut contenir des bactéries nocives qui peuvent contaminer d'autres aliments si elles entrent en contact avec eux. Cuire la viande à une température suffisamment élevée tuera les bactéries, mais il est important d’éviter toute contamination croisée.

Hacher la viande et les légumes sur différentes planches est un moyen de prévenir la contamination croisée. Il est également important de bien se laver les mains, ainsi que les couteaux et les planches à découper après avoir manipulé de la viande crue.