Pliez le aile de poulet en rabattant la partie pointue de l'aile sous. Si vous préférez, retirez la partie pointue de l'aile et le mettre de côté pour un autre usage.

Tamiser la farine et de la semoule de maïs ensemble sur un bol à mélanger.

Ajouter tous les assaisonnements, sauf l'assaisonnement à l'italienne à la farine et le mélange de farine de maïs et tamiser sur le bol de mélange.

Ajouter l'assaisonnement à l'italienne dans le bol de mélange et d'utiliser un fouet ou une fourchette pour bien mélanger.

Ajoutez l'huile de cuisson à la poêle 9 ou 12 pouces, réglez le brûleur à moyen-élevé la chaleur et laisser l'huile pour obtenir chaud. Quand une goutte d'eau grésille dans l'huile, il est assez chaud pour la friture.

Drague chaque aile de poulet dans le mélange de farine, secouez doucement et placer chacun dans la poêle.

Faire frire les ailes d'un côté pendant environ 5 minutes. Utilisez une fourchette ou une pince pour tourner le poulet et les faire frire l'autre côté pendant environ 5 minutes.

Retirer les ailes de poulet de la poêle à frire quand les deux côtés soient dorés et croustillants. Placer les ailes sur une plaque recouverte de serviettes en papier absorber l'excès d'huile.

Transférer les ailes de poulet dans un plat de service et servir chaud soit dans le cadre d'un repas complet ou avec des trempettes épicées et légumes frais, comme les carottes et le céleri.
option Marinade

Pour ajouter de la saveur ou pour faire des ailes chaudes, faire mariner les ailes de poulet dans un mélange d'eau, de sel kasher, l'ail et les flocons de piment rouge. Paprika substitut ou de la poudre de chili pour faire les ailes chaud et épicé. Laisser le poulet mariner au réfrigérateur pendant 2 heures, retirer les ailes de la marinade, draguer dans le mélange de farine et les faire frire comme d'habitude.
Variations et Conseils

Variations

Utilisez la même recette pour faire cuire les ailes de poulet dans une friteuse.

Vous pourriez avoir besoin de monter et descendre la chaleur pour maintenir la bonne température de friture et de permettre à la poulet à cuire entièrement tout croustillant sans tourner trop bruns.

Retirer les débris de l'huile de cuisson avant d'ajouter plus de poulet à la poêle à frire.

Laisser un peu d'espace entre les ailes de poulet dans la poêle afin qu'ils cuire le tout et dorer uniformément.