Comment fait-on un bisquick ?

Ingrédients :

- 2 tasses de farine tout usage

- 2 cuillères à café de levure chimique

- 1 cuillère à café de sucre

- 1 cuillère à café de sel

- 1/2 tasse de shortening végétal

- 1/2 tasse de lait

Instructions :

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.

3. Utilisez un mélangeur à pâtisserie (ou deux couteaux) pour couper le shortening dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il ressemble à des miettes grossières. Alternativement, vous pouvez utiliser un robot culinaire pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

4. Ajoutez progressivement le lait et mélangez jusqu'à obtenir une pâte molle. Attention à ne pas trop mélanger.

5. Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la doucement jusqu'à ce qu'elle se rassemble et forme une boule.

6. Divisez la pâte en 2 portions égales et façonnez chacune en un disque d'environ 1 pouce (2,5 cm) d'épaisseur.

7. Placez les disques sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords et bien cuits.

8. Laissez refroidir complètement les disques sur une grille avant de les casser en morceaux et de les conserver dans un contenant hermétique.

Ce mélange à bisquick maison peut être utilisé dans diverses recettes, tout comme le mélange à bisquick du commerce. Gardez à l’esprit que cette version maison ne contiendra pas les mêmes conservateurs que celle achetée en magasin, il est donc préférable de l’utiliser dans quelques semaines.