Comment faire de la coulée de grenade ?

- 2 tasses de graines de grenade

- 1/4 tasse de sucre

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue

- Une pincée de sel

Instructions:

1. Dans une casserole moyenne, mélanger les graines de grenade, le sucre, le jus de citron, la cannelle et le sel.

2. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.

3. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les graines de grenade éclatent et que le mélange épaississe.

4. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

5. Passer le mélange au tamis fin dans un bol pour éliminer les graines ou la pulpe restantes.

6. Conservez la coulée de grenade dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Variantes :

- Pour une coulée plus lisse, vous pouvez réduire le mélange en purée dans un mixeur ou un robot culinaire avant de le filtrer.

- Ajoutez un peu de liqueur de grenade ou de cognac à la coulée pour une saveur plus intense.

- Incorporez quelques noix hachées, comme des pistaches ou des amandes, pour plus de croquant.

- Versez la coulée sur de la glace, du yaourt ou des crêpes pour un délicieux dessert ou un petit-déjeuner.