Tests du menu à travailler dans un restaurant

Obtenir un emploi de serveur ou de l'hôte dans un restaurant peut être très compétitif. La gestion peut vous faire sauter à travers un certain nombre de cercles comme un test avant de vous embaucher. Tests communs comprennent la mémorisation du plan d'un restaurant (habituellement les tableaux sont numérotés) et un test de menu sièges. Cela nécessite la mémorisation du menu complet.
Quel est le test de menu?

Le gestionnaire ou le propriétaire vous interroger sur divers éléments de menu. Habituellement, le test est verbale, parce que vous aurez besoin pour répondre aux questions des clients et être rapide sur vos pieds si vous y travaillez. Par exemple, si vous êtes pour un emploi à l'Outback Steakhouse, vous pourriez être invité ce qu'est un «bloomin oignon» est. Vous devez être en mesure de dire: "Un oignon panés et frits colossale." Vous pouvez aussi avoir besoin de connaître les choses qui ne sont pas directement indiqués dans le menu, comme les ingrédients dans différentes vinaigrettes au cas où quelqu'un a une allergie.
Qui a besoin d'apprendre le menu
< p> tests de menu sont communs pour les personnes qui demandent à la fois serveur et postes hôte /hôtesse. Pour les serveurs, il est évident pourquoi ils ont besoin de connaître le menu. Les clients seront souvent leur posent des questions spécifiques à propos des plats, comme ce sont les ingrédients particuliers, ou comment est-il prêt - grillés ou frits? Hôtes confrontés aux mêmes questions sur une base régulière, car ils sont souvent en charge de répondre au téléphone et prendre les demandes de mets à emporter.
Comment étudier

Juste à regarder une copie du menu ne suffit pas de mémoriser le tout. Il ya plusieurs trucs que vous pouvez utiliser pour étudier. Vous pouvez faire flashcards, écrit le plat sur un côté et l'explication sur la face arrière. Pour certains restaurants de la chaîne, comme Outback Steakhouse, il ya des cartes mémoire sur l'Internet que vous pouvez utiliser gratuitement pour étudier. Pour simuler une situation du monde réel, vous pouvez inviter des amis plus et demandez-leur de vous interroger sur les différents plats du menu.