la viande de crabe d'imitation est habituellement désigné par le mot japonais & quot; surimi, & quot; car il a d'abord été mis sur le marché par des sociétés japonaises. La plupart des surimi vendus aux États-Unis est faite avec la goberge de l'Alaska, un poisson durable et bien gérée. La viande est désossée, cuit et lié avec des ingrédients tels que l'enzyme transglutaminase - parfois familièrement appelé & quot; colle à viande & quot; - Ou moins-tech des blancs d'œufs. Ensuite, il est parfumé et coloré pour ressembler morceau ou de la viande de crabe émietté, ou des morceaux plus longs qui simulent le crabe des neiges ou de la jambe de crabe royal segments carapace. Surimi de bonne qualité est un produit très bien dans son propre droit, même si elle ne correspond pas tout à fait la saveur et la texture de la bonne crabe. Surimi de qualité inférieure peut être doux ou caoutchouteux, indiquant trop peu ou trop de liant.
Sur son propre

Si vous allez à servir le crabe d'imitation de neige jambes sur leur propre, ils ont besoin de la forme la plus douce de réchauffage vous pouvez rassembler. Certains paquets sont conçus pour être tombé dans l'eau frémissante, chauffer les jambes & quot; & quot; doucement sans affecter leur saveur. Si les vôtres sont pas dans ce style de l'emballage, vous pouvez les cuire à la vapeur pendant deux à trois minutes dans un bateau à vapeur de style chinois régulière ou jusqu'à ce que chaud. Vous pouvez utiliser votre micro-ondes à mi-puissance, le réchauffement de la surimi pour les trois à cinq minutes si nécessaire. Foire tourner et retourner les morceaux pour assurer même le réchauffement. Si vous servez le surimi de cette façon, sans la dissimulation autres ingrédients fournissent, être sûr d'acheter la meilleure variété que vous pouvez trouver.
Soupes, les ragoûts et les plats de pâtes

jambes imitation de crabe des neiges peut être utilisé pour faire une variation de beignets de crabe. Utilisez votre recette préférée crabe gâteau, remplaçant sections hachées grossièrement des pattes de crabe d'imitation de neige pour la chair de crabe forfaitaire que vous utilisez habituellement. Omettre tout le sel de la recette demande parce surimi déjà est bien assaisonné. Former le mélange de crabe dans de petites ou moyennes galettes et les sur les deux côtés, puis les faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.