Comment couper les pattes de crabe (5 étapes)

crabe jambes sont un mets apprécié par de nombreux amateurs de fruits de mer. Cependant, l'accès à la viande dans les pattes de crabe est pas une tâche facile. Coupant à travers la coquille dure qui protège le crabe des éléments nécessite un couteau lourd et beaucoup de patience. La coquille dure ne peut être brisé à la main sans un peu d'aide d'un outil de craquage ou sans la coquille dure étant prédécoupée de. Les choses dont vous aurez besoin
couperet à viande ou un couteau robuste
Ciseaux de cuisine
Instructions

1. Supprimer le cluster du corps de l'extrémité du corps de la jambe de crabe en utilisant un couperet à viande ou un autre couteau robuste. Coupez les morceaux de cartilage qui peuvent être accrochés à la viande sous l'amas de corps.
   

2. Diviser chaque jambe en 3 segments pouces. Le contenu de chaque segment n'a pas d'importance. Vous ne devez pas faire les coupes au niveau des articulations.
   

3. Retirez les bouts effilés et les jeter.
   

4. Utilisez une paire de cuisine ciseaux pour couper la partie blanche de la coque loin de la chair de crabe à l'intérieur. Retirer la partie blanche et de garder la partie rouge de la coque. Cela crée un berceau de tenir la chair de crabe pendant la cuisson.
   

5. Retirez tout cartilage qui traverse les jambes. Le cartilage est trop difficile à manger et est plus facilement éliminé avant la cuisson.