Le tilapia est un cichlidé d'eau douce. Bien que le genre Tilapia comprend de nombreuses espèces, le tilapia est le seul nom de marché. Contrairement tilapia, le sébaste a beaucoup de noms sur le marché commun, comme la morue, la basse et le vivaneau rouge du Pacifique
.
Avantages nutritionnels du tilapia et des Risques

Tilapia et de sébaste sont à la fois faible en gras aliments. La consommation de poisson de la viande blanche est une alternative saine à la viande rouge. Tests FDA montre que Tilapia est faible teneur en mercure parce qu'il a une courte durée de vie. Sébaste a des taux élevés de mercure parce qu'il vit jusqu'à 200 ans. Les femmes enceintes devraient choisir tilapia sur le sébaste en raison de concentrations de mercure
. Les poissons absorbent le mercure de leur environnement.
Espèces envahissantes

Le tilapia est une espèce d'eau douce envahissantes qui sont originaires des tropiques . Sébaste est une espèce d'eau salée et est principalement récolté par l'industrie de la pêche, à l'agriculture minime. Bien que les deux poissons sont élevés, la croissance rapide de tilapia rend particulièrement économiquement attrayante pour l'aquaculture. Tilapia qui échappent les milieux aquatiques fermés, cependant, pose une menace en compétition avec les espèces indigènes dans le sud des États-Unis