Comment vapeur crevettes Cakes

gâteaux de crevettes, aussi connu comme les gâteaux de crevettes, sont généralement frits dans l'huile, mais leur place à la vapeur réduit considérablement la quantité de graisse dans le plat. gâteaux de crevettes exigent généralement oeuf et du pain, comme la chapelure ou des craquelins, de lier la galette ensemble. Gâteaux de crevettes frits développent une croûte qui enveloppe l'humide, intérieurs friable. Pendant la cuisson à la vapeur conserve les gâteaux de crevettes humide, prenez soin de les empêcher de ruine. Heureusement, le retournement est pas nécessaire parce que vous ne pouvez pas brunes gâteaux de crevettes à la vapeur, il ya donc moins de risque de les gâteaux de crevettes relevant de l'exception. Les choses dont vous aurez besoin
Wok ou un pot similaire de Bamboo steamer
Laitue
fendue tourneur de poisson
assiettes de
Instructions

1. Ajouter environ 1 pouce d'eau au fond d'un pot , comme un wok, qui accueille un bateau à vapeur en bambou. Placer le panier à vapeur à l'intérieur du pot pour faire en sorte que le niveau d'eau est bien en dessous du fond du panier à vapeur. Porter l'eau à ébullition à feu moyen.
   

2. Tapisser le fond du panier couches de bambou à vapeur avec de gros morceaux de laitue frisée, comme la laitue Boston bibb.
   

3. Disposer les gâteaux de crevettes en une seule couche sur le dessus des feuilles de laitue. Laissez environ 2 pouces entre chaque gâteau pour le rendre facile de les enlever quand ils sont cuits.
   

4. Empiler les paniers en bambou à vapeur ensemble et placer le couvercle sur le panier supérieur.
   
   

5. Cuire les gâteaux de crevettes sur l'eau frémissante pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes, la chapelure et l'œuf sont cuites. Cuire les crevettes jusqu'à ce que la chair est opaque et la coloration gris ou bleu devient orange vif ou rose. Ajouter plus d'eau pendant toute la durée de cuisson, si nécessaire.
   

6. Retirez les paniers de cuisson du pot. Soulevez les feuilles de laitue flétries pour enlever les gâteaux de crevettes sans les casser. Servir les beignets de crevettes sur la salade, ou utiliser un tourneur de poisson fendu de les transférer à assiettes de service.