Chardonnay offre une saveur douce qui correspond bien avec les fromages crémeux tels que provolone ou Brie. Essayez Chardonnay avec le Havarti moindre choisi ainsi. Sauvignon Blanc fonctionne bien avec les mêmes fromages que le Chardonnay, mais est également très compatible avec des plats qui comportent certains fromages italiens durs comme le Parmesan, Romano ou asiago. Un vin de Riesling va bien avec la lumière, Edam moelleuse et Gouda. Le fromage de chèvre est bien assorti avec Pinot Grigio, en particulier lorsqu'il est servi comme un hors d'oeuvre au sommet de craquelins.
Différents types de vins blancs vont avec une variété de types de fromage.
Vins rouges

vins rouges légers complètent Jarlsberg, fromage bleu ou Goudas enfumés. Pinots noirs se marient bien avec plusieurs autres types de fromage, y compris le cheddar et Limburger. Essayez camembert crémeux sur des craquelins avec un Cabernet. Châteauneuf-du-Pape et Beaujolais correspondent bien avec Emmental. Essayez ces deux vins avec une fondue Emmental noisette. Beaujolais améliore également les saveurs du fromage feta et muenster. Pour des plats italiens qui disposent de fromage mozzarella, choisir un Chianti, ou, si il ya des saveurs substantielles de Romano ou parmesan, choisissez un Cabernet Sauvignon.
Les vins rouges sont souvent choisis pour les repas italiens robustes qui comportent Romano, le parmesan ou mozzarella.

Vins Mousseux

vins pétillants sont pour des occasions festives, et sont souvent mis en évidence pour les vacances, les mariages et les anniversaires. Ces vins spéciaux ne sont généralement pas jumelés avec les aliments au moment des repas. Les vins mousseux accompagnent hors d'oeuvres, dont beaucoup comprennent divers types de fromage. Délicat, bébé noisette fromage suisse est un produit naturel avec un Spumante Asti. Choisissez une délicatesse, comme le fromage à la truffe et le coupler avec n'importe quel vin mousseux. Créer un brunch spécial en préparant une quiche au fromage gruyère et servir avec du champagne. Champagne va aussi bien avec Brie, Edam et Gouda.
Vins doux

Les vins de dessert comprennent port, tawny, Marsala, de Madère et le sherry. Servi dans de petits verres à apéritif, un peu de ces vins intensément aromatisés va un long chemin. Vins de dessert sucré sont souvent servis avec gras, fromages piquants. Port est un bon accompagnement pour le fromage Stilton anglais. Paire tawny avec le fromage de Roquefort. Mascarpone, un fromage ultra-doux velouté, est souvent jumelé avec Marsala dans le même plat. Un fromage mascarpone Marsala est un bon exemple.