sauces à la crème Briquet paire bien avec un corsé, fruité blanche comme un Vouvray ou Chardonnay. Il peut également être couplé avec un pinot noir léger, un vin rouge connu pour son bon goût de cerises et de baies. La richesse de Alfredo est bien complétée par une lumière rouge comme un Valpolicella Classico. La pancetta dans Carbonara appelle un vin avec un corps plus complète et certains fumé, comme un Aglianico, un vin rouge connu pour être douce et riche.
À base d'huile Sauces

sauces à base d'huile, tandis que pas toujours lourd, ont une sensation qui nécessite un vin plus intense que beaucoup pouvait s'y attendre. Essayez un classique, rouge fruité comme Chianti; avec son corps moyen et modérée à forte acidité, il peut résister à et couper à travers, l'huile. Pesto besoin d'un vin légèrement épicé sec, ce qui rend blanc Riesling un complément parfait.
À base de vin Sauces

La plupart des sauces à base de vin dans la cuisine italienne besoin le complément d'un sèche , plus léger, le vin blanc fruité encore comme un sauvignon blanc ou pinot grigio.
sauces tomates

tomate a une saveur riche très forte qui est légèrement acide, mais douce. Paire de ces sauces avec un rouge fruité comme chianti à jouer jusqu'à la douceur naturelle de la tomate. Sauces qui contiennent des saveurs supplémentaires, tels que les poivrons, l'oignon ou de champignons, doivent quelque chose d'audacieux et riche; un rouge comme zinfandel répond parfaitement, avec ses saveurs de petits fruits profonde et le caractère complexe.

Le choix d'un vin de paire avec des plats de pâtes au poulet ne devrait pas être une expérience stressante. Vous ne devez pas être un connaisseur de vin pour faire une bonne sélection, ni que vous avez à dépenser beaucoup d'argent. Il ya beaucoup de bons vins là-bas pour moins de 15 $ la bouteille. Essayez un vin différent avec le même plat à chaque fois que vous servez pour trouver le mélange de goûts que vous préférez. Surtout, amusez-vous et amusez-vous à expérimenter.