Comment faire du vin dans des griottes (4 étapes)

L'humanité a fait pendant des siècles et il a été fabriqué à partir de tous les fruits que vous pouvez imaginer et certains vous ne pouvez pas. Faciles à obtenir, dans une variété de saveurs et à haute teneur en sucre, les cerises sont un fruit naturel pour la vinification. Les cerises aigres vous donnent un vin sec et légèrement acidulée qui vieillira bien pendant plusieurs années
. Choses que vous aurez besoin de cerises aigres

enzyme pectique de l'eau de sucre
Acid Blend
éléments nutritifs de levure Champagne levure
Bols - grand sac de maille
de Nylon
fermenteur - 2
Hydrometer
Air serrure
Siphon

Instructions

1. En utilisant les grands bols, laver 3 à 4 livres de cerises aigres, en changeant l'eau plusieurs fois, en supprimant toute tiges et les feuilles dans le même temps. Retirer les stands, en faisant attention de ne pas les casser et libérer leurs huiles amères.
   

2. Placez les cerises dénoyautées dans le nylon tendu sac. Écraser et presser le jus dans le fermenteur primaire. Attachez le haut du sac hermétiquement et placer dans le fementor. Ajouter 7 pintes d'eau fraîche, non chloré; ne pas utiliser d'eau distillée. En outre, ajouter 2 et ¼ livres de sucre, 1 c. de mélange d'acides, ½ c. de pectique Enzyme, 1 c. de levure et une substance nutritive comprimé écrasé Camden. Incorporer ce fond et couvrir le fermenteur. Attendez 24 heures et puis ajouter un paquet de levure de champagne. Re-couvrir le fermenteur.
   

3. Incorporer le mélange de vin par jour, en appuyant sur la pâte pour aider à l'extraction des saveurs. Après cinq jours, tester la gravité spécifique avec le densimètre. Si elle est à 1.030 ou plus, encore lourde avec le sucre, le jus de vidange du sac et siphonner le vin hors du sédiment dans le deuxième fermenteur.
   

4. Testez l'hebdomadaire de vin jusqu'à un spécifique gravité de 1,00 ou légèrement inférieure est atteinte. Fermentation sera alors complète. Le vin sera à sa teneur maximale en alcool et peut être mis en bouteille.