Comment faire raisin sauvage Vin (8 étapes)

Bien qu'il existe de nombreux types de raisins sauvages, raisins de muscat sont la variété la plus courante utilisée pour faire du vin. raisins de muscat grandissent dans de nombreuses régions des États-Unis, et peuvent être récoltées en Août et début Septembre. raisins de muscat sont de grande taille, de couleur pourpre et ont de nombreuses graines. Comme la plupart des raisins, ils poussent en grappes sur la vigne
. Choses que vous devez
5 gallons bonbonne
10 à 20 lbs de les sas. de raisins muscat
£ 8. de sucre
Juicer ou un fil pilon
Plusieurs grandes marmites en acier inoxydable
levure de vin
entonnoir avec grande ouverture
Cheesecloth
qualité alimentaire tube en plastique de
Passoire Les bouteilles de vin et des casquettes ou des bouteilles de soda avec des couvercles
Instructions

1. Laver les raisins et enlever les tiges. Placez les raisins dans une casserole en acier inoxydable et écraser les raisins pour libérer les jus de fruits. Alternativement, vous pouvez utiliser une centrifugeuse pour extraire le jus des raisins.
   

2. Filtrer le jus dans un grand bol ou d'une autre marmite en utilisant une passoire et gaze.
   

3. Utilisez un entonnoir pour verser le jus dans une bonbonne. Ajouter suffisamment d'eau pour faire les liquides égales environ 4 gallons. Les plus de raisins que vous utilisez, plus le goût de raisin du produit final sera. Ajouter le sucre et remuer.
   

4. Ajouter 3 cuillères à soupe. de sucre à 1/4 tasse d'eau chaude dans un petit pot ou un bol. Ajouter la levure de vin et remuer. Lorsque la levure a doublé dans le bol, ajouter le mélange au jus de raisin dans la bonbonne.
   

5. sceller le dessus de la bonbonne avec un bouchon et la bonde. Réglez la bonbonne dans un endroit où la température restera entre 60 et 75 degrés F.
   

6. Vérifier le vin après un mois pour voir si elle est encore en fermentation. Si l'eau dans le sas est bouillonne encore, le vin est pas prête. Continuez à vérifier chaque semaine jusqu'à ce que le sas est encore.
   

7. Utilisez le tube de plastique pour siphonner le vin en bouteilles. Essayez de garder la fin de la tubulure d'environ 1/4 pouce au-dessus du fond de la bonbonne afin de ne pas siphonner le "must" du vin, ce qui rend le vin semble trouble.
   

8. Fermer les bouteilles de vin et magasin. Le vin peut être bu immédiatement ou vieilli pendant une courte période de temps pour un goût plus propre.