Comment faire pour extraire l'amidon provenant de haricot mungo

haricot mungo amidon est un épaississant couramment utilisé dans la cuisine asiatique. Vous pouvez utiliser l'amidon comme épaississant dans les soupes, les ragoûts, les sauces, les sautés et beaucoup d'autres recettes ou vous pouvez le traiter et le transformer en gelée et de cellophane de style asiatique nouilles. L'amidon vous extrayez à la maison ne sera pas aussi pure que l'amidon que vous achetez dans le commerce, mais il peut encore être utilisé d'une manière similaire et est toujours parfaitement comestible
. Les choses dont vous aurez besoin: un grand bol
mortier et un pilon (ou un autre outil de broyage)
moulin alimentaire
Passoire
le conteneur de stockage de gaze
Instructions

1. Versez les haricots mungo dans un grand bol, les couvrir d'eau et faire tremper les haricots pendant la nuit.
   

2. Égoutter les haricots mungo du liquide de trempage (réserver le liquide dans un bol séparé) et grind les pour une pâte fine avec un mortier et un pilon.
   

3. Appuyez sur le haricot mungo coller dans un broyeur alimentaire et réserver le liquide qui est extrait. Répétez ce processus jusqu'à ce que tout le liquide a été retiré de haricots mungo sol. Une petite quantité de liquide à partir du liquide de trempage réservé peut être ajouté à la pâte pour éliminer autant que possible l'amidon.
   

4. Filtrer le liquide à travers une étamine dans un conteneur de stockage pour enlever les restes solides . Pressez l'étamine pour obtenir autant de liquide hors de lui que possible.