Le vin de riz, ou bien, est exactement ce que cela ressemble, une boisson alcoolisée distillée à partir de riz. Il a été fabriqué en Chine depuis plus de 4000 ans. Le processus de fabrication, il est beaucoup plus proche de la bière que de vin, bien qu'il produise une boisson plus apparenté à un esprit.
Vinaigre de riz

La différence évidente entre le riz vin et le vinaigre de riz est l'addition de bactéries qui transforme l'alcool dans le vin en acide.
Types de vinaigre de riz

Bien qu'il n'y ait qu'un seul type de base de vin de riz beaucoup de choses peuvent être ajoutés au vinaigre de riz à altérer le goût. De vinaigre de riz noir est fabriqué à partir de riz sucré rendant plus sucrée, un peu de vinaigre balsamique. De vinaigre rouge est une variété aigre-doux et blanc vinaigre de riz est similaire au vinaigre normal. Gingembre, les piments et autres épices peuvent également être ajoutés.
Application

Comme vin de riz et le vinaigre de riz sont ces produits différents, ils sont utilisés de façons très différentes. Le vin de riz est normalement bu comme vous le feriez de toute autre boisson alcoolique, tandis que le vinaigre de riz est largement utilisé dans toute la cuisine chinoise avec son utilisation la plus courante est en sauces. Le vin de riz est utilisée en cuisine, mais pas dans la même mesure.