Comment faire coréenne "Kimchi"

"Kimchi" est un plat de côté coréen base connue pour sa saveur piquante, épicée et piquante. Il existe de nombreuses variétés de kimichi fabriqués à partir de différents légumes, comme les concombres et les radis, le chou, mais généralement est la forme la plus populaire. Kimchi a gagné en popularité en dehors de Corée en raison de ses énormes avantages pour la santé des matières premières. L'ail, l'oignon et les poivrons épicés ont une quantité abondante de vitamine A, B et C et le chou est une excellente source de fibres. Cependant, il est surtout connu pour ses «bonnes bactéries» connus comme les lactobacilles, trouvés dans les aliments fermentés, ce qui aide à la digestion et empêche les infections à levures
. Les choses dont vous aurez besoin
£ 1 chou Napa
4 tasses eau froide
3 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe d'ail des sel de mer
2 cuillère à soupe de gingembre
3 échalotes
2 cuillère à soupe de sol séché piment rouge
1 cuillère à café de sucre
1 gros intestin
Grand bocal en verre
Instructions

1. séparée et laver les feuilles de chou. Saupoudrer 2 cuillère à soupe de sel de mer uniformément sur chaque feuille de chou et les placer dans un grand intestin. Versez de l'eau froide et réfrigérer pendant la nuit.
   

2. Versez l'eau et rincer chaque feuille de chou. Réglez le chou de côté dans un gros intestin.
   

3. Émincer l'ail et le gingembre finement. Trancher finement les échalotes. Ajouter le poivron rouge, le sucre, l'ail, le gingembre, l'échalote séchée et en restant 1 cuillère à soupe de sel de mer dans un grand bol.
   

4. Verser le mélange sur le chou et frotter l'assaisonnement uniformément dans chaque feuilles de chou à la main.
   

5. Transférer le chou assaisonné dans un grand bocal en verre. Appuyez fermement et empiler chaque feuille de chou uniformément. L'espace moins il ya entre chaque feuille, les plus uniformément les kimchi va fermenter. Assurez-vous de laisser au moins deux pouces de la salle en haut.
   

6. Ajouter le liquide restant du mélange aguerri dans le bocal. Fermez hermétiquement le bocal avec le couvercle.
   

7. Rangez le pot de verre dans un endroit frais et sombre, sec à une température ambiante supérieure à 68 pas de degrés Fahrenheit pendant 2 jours.