Comment faire cuire malaisienne Gâteau mousseline Pandan

malaisienne gâteau pandan en mousseline de soie est une rencontre de deux cultures différentes. Inventé en Californie, un gâteau de mousseline de soie traditionnelle est, un gâteau humide très léger à base d'huile végétale au lieu du beurre. Feuilles de pandanus, également appelés vis feuilles de pin, proviennent de la famille Pandanaceae de plantes tropicales et sont une épice asiatique traditionnel utilisé dans les plats sucrés et salés. Feuilles de pandanus ont une couleur vert vif, et l'utilisation de la pâte concentrée devraient se traduire par un joli gâteau teinté de vert. Utilisation du jus frais des feuilles donnera une couleur plus pâle. Malgré l'ingrédient exotique, ceci est un simple gâteau à cuire de. Les choses dont vous aurez besoin
rond de 8 pouces ou carrée gâteau profonde étain
papier sulfurisé
Pen
Four de ciseaux
2 bols à mélanger
fouet à la main
8 oeufs, séparé
7 oz de sucre en poudre
3 c. extrait de feuilles de pandanus
3 oz l'huile de maïs, et un peu plus pour le graissage
5 oz farine tout usage
cuillère en bois de Metal cuillère
rack de refroidissement
Couteau
Instructions

1. Préparer le moule à cake. Placez-le sur du papier sulfurisé, et dessiner autour d'elle avec un stylo. Découpez la forme avec des ciseaux, et de l'assiette un peu plus petit donc il va adapter à l'intérieur de l'étain. Graisser la base et les côtés de la boîte avec de l'huile, et la ligne avec du papier sulfurisé, lissant bien avec vos doigts.
   

2. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Placez les jaunes d'œufs dans un bol avec 2 onces de sucre, et les battre avec un fouet jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Incorporer l'extrait de pandanus et de l'huile de maïs. Incorporer la farine à l'aide d'une cuillère en bois.
   

3. Placez les blancs d'œufs dans un autre bol, et battre jusqu'à ce qu'ils se lèvent en pics mous. Si vous êtes en utilisant le même fouet comme avant, les laver entre battre les jaunes d'œufs et les blancs d'œufs, que des traces de jaune d'oeuf sur le fouet empêchera les blancs d'œufs des mousser ainsi. Ajouter graduellement dans les 5 oz restants. de sucre en poudre, et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange va raide et glacé.
   

4. Utilisez une cuillère en métal à plier le mélange blanc meringue d'oeuf dans le mélange de jaune d'oeuf. Prenez votre temps au cours de cette étape, et essayer de ne pas briser la meringue. Une cuillère en métal est mieux qu'un bois pour ce processus, car il a une surface plus petite et ne cédera pas la meringue autant. Lorsque vous avez terminé, vous devriez toujours avoir un grand volume de pâte mousseuse.
   

5. Verser le mélange dans le moule préparé et niveler le dessus avec une cuillère. Placez-le dans le four, et faites cuire pendant 40 minutes jusqu'à ce que bien augmenté et doré sur le dessus. Retirer du four et laisser refroidir dans le moule. Une fois refroidi, passer un couteau autour de l'extérieur du gâteau pour le desserrer, et inverser sur une grille de refroidissement. Quand le gâteau est complètement refroidi, retirez le papier sulfurisé.