Quelle est la quantité de graisse du thon ?

Le thon contient des quantités variables de graisse selon l'espèce spécifique et s'il est frais ou en conserve. Voici un aperçu général de la teneur en matières grasses des différents types de thon :

1. Thon rouge :

- Thon rouge frais :Environ 10 à 15 % de matière grasse.

- Thon rouge en conserve (dans l'huile) :Environ 12 à 18 % de matière grasse.

2. Thon albacore :

- Thon albacore frais :Environ 5 à 10 % de matière grasse.

- Thon albacore en conserve (dans l'huile) :environ 8 à 12 % de matière grasse.

3. Thon germon :

- Thon germon frais :environ 2 à 5 % de matière grasse.

- Thon germon en conserve (dans l'eau) :Généralement faible en gras, environ 1 à 2 %.

- Thon germon en conserve (dans l'huile) :Environ 5 à 8 % de matière grasse.

4. Listao :

- Listao frais :Environ 5 à 8 % de matière grasse.

- Listao en conserve (dans l'eau) :Généralement faible en gras, environ 1 à 2 %.

- Listao en conserve (dans l'huile) :Environ 5 à 8 % de matière grasse.

Il est important de noter que la teneur en matières grasses du thon peut varier en fonction de facteurs tels que la méthode de préparation, les techniques de cuisson et les ingrédients ajoutés. Par exemple, les steaks ou les filets de thon poêlés ou cuits avec des sauces peuvent avoir une teneur plus élevée en matières grasses que le thon grillé ou cuit au four.

Lors du choix du thon pour des raisons de santé, il est généralement recommandé d'opter pour du thon frais ou du thon en conserve conditionné dans de l'eau pour limiter les matières grasses et les calories ajoutées.