pâte phyllo est une pâte faite à partir farine de blé et de l'eau qui a été laminé et étiré jusqu'au point où elle est mince comme du papier de soie. Il est difficile de faire à partir de zéro, mais vous pouvez le trouver congelé à la plupart des épiceries ou frais dans certains marchés grecs ou du Moyen-Orient. Phyllo sera croustillante et squameuse lorsque vous faites cuire, et vous l'utiliser dans les plats salés comme spanakopita, le fromage et la tarte aux épinards, ou dans les plats sucrés comme les baklavas, un dessert au miel et aux noix. enveloppes de cylindres d'oeufs sont fabriqués à partir de farine de blé, des oeufs, de l'huile et de l'eau, et sont semblables à de la pâte à pâtes alimentaires. Depuis la pâte est plus épaisse que la pâte phyllo, il est possible de faire à la maison, mais vous pouvez également l'acheter dans la section réfrigérée ou congelée de nombreuses épiceries.
Utilisation de pâte phyllo

Dans un premier temps, pâte phyllo peut être intimidant de travailler avec, car il est fragile et peut sécher rapidement. Pâte phyllo devrait être décongelée lentement, de préférence la nuit dans le réfrigérateur, avant de l'utiliser. Gardez votre pâte phyllo enveloppé jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser, et que vous retirez chaque feuille, couvrir les feuilles restantes avec une pellicule de plastique ou un chiffon.
Egg Roll obturations

Préparez votre oeuf rouleau de remplissage et de lui permettre à refroidir à la température ambiante. Égoutter tout liquide supplémentaire. Disposez une feuille de pâte phyllo sur votre surface de travail, il brosse avec de l'huile ou de beurre fondu ou vaporiser avec aérosol de cuisson, puis répétez avec deux autres feuilles de pâte phyllo de sorte que vous disposez de trois feuilles empilées avec de l'huile entre eux. Verser environ trois cuillères à soupe de votre remplissage sur l'emballage, rouler à mi-hauteur, replier les côtés, puis continuer à rouler. Sceller la pâte avec plus d'huile ou de beurre et de jeter joint vers le bas sur une tôle à biscuits graissée. Continuez jusqu'à ce que vous avez utilisé tout votre remplissage. Cuire dans un four à 400 degrés Fahrenheit pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte phyllo soit dorée. Servir avec la sauce aigre-douce, la sauce chili ou de sauce moutarde épicée.