Comment faire Végétarienne Egg Rolls

Une fois que vous obtenez la technique vers le bas, ces rouleaux impériaux sont un clin d'oeil! Cette recette sert six
. Choses que vous devez
1 c. fèves germées
1/2 chou pommé -coupe en lanières très fines
2 c. à soupe huile de canola - plus 4 c. pour la friture
1 grosse carotte - pelées et coupées en très fines, courtes bandes
2 côtes de céleri - très fines tranches
1/4 c. Chinoise cinq épices
1 c. fécule de maïs
24 œufs emballages de rouleaux
2 c.
farine 2 c. la sauce d'huître
4 échalotes émincées -
1 c. huile de sésame grillé
6 champignons shiitake séchés -rehydrated pendant 30 minutes dans l'eau chaude, coupé en fines lanières
1 cuil. woks
Instructions de Tongs de Fryers sauce soja
Couteaux
de l'épicerie du Chef de friture

1. chauffer un wok ou une grande la poêle sur feu vif. Lorsque le wok est chaude, ajouter 2 cuillères à soupe. l'huile de canola.
   

2. Ajouter les champignons et faire sauter pendant 1 minute. Ajouter le chou et les carottes et faire sauter jusqu'à ce que le chou est légèrement fanées.
   

3. Ajouter les oignons verts, le céleri et les germes de soja et faire sauter jusqu'à ce que les germes de soja sont légèrement adoucis. Incorporer la sauce de sauce de soja, l'huile de sésame, poudre de cinq-épices et d'huîtres.
   

4. Incorporer la fécule de maïs assez pour épaissir la sauce à la consistance du miel. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
   

5. Mélanger la farine avec 2 cuillères à soupe. eau dans un bol.
   

6. Placez une enveloppe, côté lisse vers le bas, en diagonale à vous sur une planche à découper. Placez 2 ou 3 cuillères à soupe grande. de remplissage juste au-dessus dans le coin inférieur de l'enveloppe.
   

7. Amener le coin inférieur étroitement sur le remplissage une fois. Replier les coins latéraux, puis faire encore un rouleau sur la garniture.
   

8. Dans l'espace laissé entre le rouleau et le coin supérieur, salir un peu de la farine et le mélange de l'eau, puis sceller le coin du rouleau.
   

9. Placez le rouleau sur une plaque avec des serviettes en papier avec le côté scellé vers le bas. Répéter l'opération avec les autres feuilles.
   

10. Faites chauffer le restant d'huile dans une casserole haute à feu moyen-élevé à élevé chaleur. Utiliser des pinces pour saisir chaque rouleau, en gardant le bord scellé maintenu fermé par une des branches (cela permettra d'éviter le rouleau d'oeuf de l'ouverture lors de la friture). Tenir la pince régulière, trempez le rouleau d'oeuf dans l'huile chaude et faire frire jusqu'à coloration dorée.
    

11. Une fois le rouleau commence à prendre un peu de couleur, libérer complètement dans l'huile. L'enveloppe sera devenu assez ferme pour rester fermé sur son propre.
    

12. Retirez le rouleau d'œuf sur une plaque avec des serviettes de papier et le garder au chaud. Répétez le processus avec les rouleaux d'oeufs restants.
    

13. Servir avec une sauce sucrée-acide, moutarde et la sauce de soja pour faire trempette.