Comment remplacer le riz brun par du blanc ?

Pour remplacer le riz brun par du riz blanc dans une recette, utilisez la même quantité de riz brun que de riz blanc. Voici quelques conseils pour cuisiner du riz brun :

- Le riz brun met plus de temps à cuire que le riz blanc, vous devrez donc ajuster le temps de cuisson en conséquence.

Généralement, le riz brun met environ deux fois plus de temps à cuire que le riz blanc.

- Le riz brun a une saveur plus noisette que le riz blanc, il peut donc changer le goût du plat.

- Assurez-vous de bien rincer le riz brun avant la cuisson pour éliminer tout excès d'amidon.

- Le riz brun peut être cuit dans un cuiseur à riz, une casserole ou même au micro-ondes.

- Parce qu'il s'agit d'un grain entier, le riz brun ne cuit pas et n'absorbe pas l'eau de manière uniforme comme les grains raffinés comme le riz blanc et il peut sembler sec ou avoir une texture « pleine de dents ». Pour cuire du riz brun tendre, portez à ébullition une casserole d’eau salée. Ajoutez le riz brun, remuez et réduisez le feu à doux. Laisser mijoter à couvert pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que toute l'eau ait été absorbée.