Parce irlandaise ébullition du bacon est dérivé de l'épaule de porc ou à l'arrière, il est beaucoup plus maigre que le bacon de style américain. Dans saveur, il ressemble à jambon. Lard ébullition est habituellement guéri mais pas nécessairement fumé, et peut être vendu en gros morceaux plutôt que dans des bandes comme le bacon à l'américaine.
Utilise

Irish ébullition du bacon est le plus célèbre utilisé dans le plat traditionnel irlandais "Bacon et le chou." Il est également utilisé dans de nombreux plats cocotte, de haricots et de pâtes.
Importance

Corned Beef et chou, dont de nombreux Américains considèrent comme tarif irlandais classique, est en fait un variation sur Bacon et de chou, qui a été créé par les immigrants irlandais-américain quand ils ont découvert comment le boeuf était pas cher dans le Nouveau Monde. Bacon et chou est de loin le plat plus «authentique».
Histore

Historiquement, le porc a été la protéine privilégié de la plupart des gens irlandais, que le boeuf a été considérée comme trop précieux pour manger tous les jours.
idées fausses

En Irlande, toutes les coupes de porc, en plus de la jambe, sont appelés bacon. Cela vaut si ces coupes sont guéris ou non durci, fumé ou frais. Cela peut conduire à une confusion lors de la tentative d'achat »du bacon irlandais."